Focaccine di patate soffici
Focaccine soffici a base di patate, cotte in padella senza lievitazione: pronte in pochi minuti con soli tre ingredienti principali.
Equipment
Ingredients
Ingredienti
patate (boiled, mashed)
500 g
uovo
1 piece
farina
200 g
sale
1 tsp
olio
2 tbsp
Instructions
Lessare le patate
Cuoci le patate in acqua leggermente salata fino a renderle morbide.
Schiacciare le patate
Scola e schiaccia le patate, poi uniscile al sale, all’uovo e alla farina.
Impastare
Impasta prima con una forchetta e poi a mano su un piano infarinato fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare le focaccine
Stendi l’impasto, ritaglia dischetti con un coppapasta e crea i classici buchi con le dita.
Spennellare e cuocere
Spennella le focaccine con acqua e olio, quindi cuocile in padella 3–4 minuti per lato con coperchio.
Original recipe
Storage
Conserva in un contenitore ermetico. Riscalda prima di servire per mantenere la morbidezza.
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