Low Carb Pizza
Knusprige Low-Carb-Pizza mit nur 7,8 g Netto-Kohlenhydraten und satten 44 g Protein pro Portion – schnell in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Equipment
Ingredients
Pizzaboden
STEINER's Low Carb Semmelbrösel
30 g
Mandelmehl
25 g
Magerquark
65 g
Ei (size_m)
1 piece
Backpulver
0.5 tsp
Salz
1 pinch
Belag
passierte Tomaten (ohne_zuckerzusatz)
40 g
geriebener Käse (emmentaler)
35 g
Knoblauchpulver
0.33 tsp
Kräuter (basil, oregano)
1 tsp
Instructions
Teig zubereiten
Alle Zutaten für den Pizzaboden in einem schmalen, hohen Gefäß mit einem Stabmixer ca. 1 Minute pürieren, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
Pizzaboden formen
Den Teig mithilfe einer Silikonspachtel gleichmäßig auf ein Stück Backpapier streichen. Die Teigdicke sollte ca. 4 mm betragen – das ergibt eine Pizza von ca. 15 × 20 cm.
Boden vorbacken
Den Pizzaboden – noch ohne Belag – in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 10 Minuten backen. Anschließend die Pizza wenden, sodass die Unterseite nach oben zeigt, und weitere 3 Minuten backen.
Belag vorbereiten
Die passierten Tomaten mit Knoblauchpulver und Kräutern verrühren. Den Käse falls nötig fein reiben und weiteren Wunschbelag wie Champignons, Zwiebeln oder Oliven in Scheiben schneiden.
Belegen & fertig backen
Den vorgebackenen Boden mit der Tomatensoße bestreichen, Käse und Wunschbelag darauf verteilen und die Pizza für weitere 3 Minuten in der Heißluftfritteuse backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Storage
Frisch am besten. Aufgewärmt etwas weicher.
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