Ức Gà Hoàn Hảo Theo Phong Cách Nhà Hàng
33Min
2Servings
385Cal
MediumLevel
Gluten freeKid friendlyhigh_proteingluten_free
#chicken#pan_seared#restaurant_style#juicy#quick_dinner
Equipment
dao
thớt
đĩa
chảo
bếp
kẹp gắp
xẻng
Ingredients
Ingredients
chicken breast
2 pcs
dầu ô liu (room_temperature)
30 ml
muối (fine)
5 g
tiêu đen (ground)
2 g
tỏi (minced)
2 cloves
bơ (room_temperature)
30 g
nước dùng gà (room_temperature)
120 ml
chanh (juiced)
1 pcs
rau mùi tây (chopped)
10 g
Instructions
1
Chuẩn Bị Ức Gà
Làm khô ức gà bằng khăn giấy rồi ướp với muối tiêu
3 min
2
Làm Nóng Chảo
Đun nóng chảo với dầu ô liu ở lửa vừa
3 min180°C
3
Chiên Ức Gà
Áp chảo ức gà 6-7 phút mỗi mặt đến khi chín vàng và đạt nhiệt độ 74°C
14 min180°Ctimer 7 min
4
Nghỉ Ức Gà
Để ức gà nghỉ 5 phút trước khi thái để giữ nước cốt
5 min
5
Làm Nước Sốt Chảo
Xào tỏi trong chảo, thêm bơ và nước dùng gà, nấu sôi nhẹ và nêm chanh
5 min160°Ctimer 3 min
6
Hoàn Thiện Nước Sốt
Thêm rau mùi tây và nếm gia vị trước khi rưới lên ức gà
1 min
7
Trình Bày
Thái ức gà thành lát mỏng và rưới nước sốt chảo lên trên
2 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 60 days
Reheat: Chảo với lửa nhỏ 3-4 phút hoặc lò vi sóng 2 phút
Để tránh khô, thêm 1 thìa nước dùng gà khi hâm lại
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.