Mac & Cheese otoñal con calabaza
Mac & cheese otoñal con calabaza, cremoso y reconfortante, perfecto para los días frescos de otoño.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
pasta macarrones
400 g
calabaza (pelada, cortada en cubos)
300 g
queso cheddar (rallado)
200 g
mantequilla
30 g
leche
300 ml
harina de trigo
30 g
sal
1 tsp
pimienta negra
0.5 tsp
Instructions
Cocinar la pasta
Cocinar los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente.
Cocinar la calabaza
Hervir los cubos de calabaza hasta que estén tiernos.
Preparar la bechamel
Derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar 2 minutos. Incorporar la leche poco a poco hasta obtener una salsa espesa.
Añadir queso y calabaza
Incorporar el queso rallado a la bechamel hasta que se funda. Añadir la calabaza cocida y hacer puré con un tenedor.
Combinar pasta y salsa
Mezclar la pasta cocida con la salsa de queso y calabaza. Sazonar con sal y pimienta.
Original recipe
Storage
Añadir un poco de leche al recalentar para recuperar cremosidad
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