Tofu brasato della nonna
Tofu dorato in padella, poi brasato in una deliziosa salsa agrodolce alla soia: croccante fuori, tenero dentro e pieno di sapore confortante.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
tofu sodo (sodo, a cubetti)
400 g
salsa di soia
3 cucchiai
zucchero
2 cucchiai
aglio (tritato)
3 spicchi
zenzero fresco (grattugiato)
1 cucchiaino
olio di sesamo
1 cucchiaio
acqua
100 ml
amido di mais
1 cucchiaio
Instructions
Preparare il tofu
Tagliare il tofu a cubetti uniformi da 2 cm.
Soffriggere il tofu
Scaldare l'olio in padella e rosolare il tofu finché diventa dorato su tutti i lati.
Preparare la salsa
Mescolare salsa di soia, zucchero, aglio, zenzero, acqua e amido in una ciotola.
Brasare il tofu
Versare la salsa sulla padella e cuocere a fuoco medio-basso finché si addensa e il tofu diventa lucido.
Servire
Servire subito con riso o verdure.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. La salsa si addensa ulteriormente in frigo.
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