Domácí mléčný plátek
Jemný kakaový korpus s krémovou mascarpone náplní, ideální dezert k ranní kávě nebo odpolednímu čaji.
Equipment
Ingredients
Korpus
vejce (velká)
4 piece
cukr
100 g
mouka (hladká)
80 g
kakao
3 tablespoon
prášek do pečiva
5 g
rostlinný olej
30 g
Náplň
smetana (33% tučnosti)
100 ml
mascarpone
250 g
cukr
2 tablespoon
med
1 tablespoon
želatina
5 g
Instructions
Příprava surovin
Všechny ingredience na korpus a náplň připravte na pracovní ploše.
Příprava korpusu
Vejce vyšlehejte s cukrem do husté bílé pěny (asi 5 minut).
Míchání suchých ingrediencí
Smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva, poté prosévejte do vaječné směsi ve dvou dávkách.
Přidání oleje
Na závěr vmíchejte olej do těsta.
Pečení korpusu
Těsto nalijte na plech a rovnoměrně rozprostřete, pečte v předehřáté troubě.
Příprava želatiny
Želatinu namočte do 1,5 lžíce vody a poté rozpustěte v mikrovlnce pulzně nebo ve vodní lázni.
Příprava krému
Studenou smetanu vyšlehejte do polotuha, přidejte mascarpone, cukr, med a rozpuštěnou želatinu.
Sestavení zákusku
Upečený korpus rozřízněte napůl, každou polovinu lehce navlhčete mlékem a spojte krémem.
Chlazení
Hotový zákusek nechte v lednici alespoň 1 hodinu ztuhnout.
Krájení a podávání
Ztuhlý zákusek nakrájejte na porce a podávejte.
Original recipe
Storage
Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Před podáváním nechte 10 minut při pokojové teplotě
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.