Pekařské čokoládové sušenky
Equipment
Ingredients
Hlavní
máslo nesolené (pokojová teplota)
113 g
hnědý cukr
100 g
krystalový cukr
50 g
vejce (pokojová teplota)
1 piece
žloutek (pokojová teplota)
1 piece
vanilkový extrakt
10 ml
hladká mouka
156 g
kukuřičný škrob
8 g
jedlá soda
3 g
prášek do pečiva
1.5 g
sůl
1.5 g
čokoládové lupínky
135 g
Instructions
Ušlehejte máslo s cukry
Máslo pokojové teploty ušlehejte s hnědým a krystalovým cukrem do světlé krémové hmoty.
Přidejte vejce a vanilku
Přidejte jedno celé vejce, jeden žloutek a vanilkový extrakt a promíchejte dohladka.
Smíchejte suché ingredience
V samostatné misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
Spojte tekuté a suché ingredience
Postupně vmíchejte suché ingredience do máslové směsi, dokud nevznikne těsto.
Přidejte čokoládu
Opatrně vmíchejte čokoládové lupínky do těsta.
Vytvarujte sušenky
Těsto rozdělte na 5–6 velkých kousků (přibližně 5 lžic na sušenku) a vytvarujte kuličky. Navrch dejte ještě trochu čokolády.
Zchlaďte těsto
Sušenky nechte v lednici odležet alespoň 30 minut (ideálně 1 hodinu).
Upečte sušenky
Troubu předehřejte na 185 °C a sušenky pečte 10–12 minut, dokud okraje nejsou zlatavé a střed ještě měkký.
Original recipe
Storage
Čerstvě upečené sušenky vydrží měkké až 3 dny v uzavřené dóze. Zmrazené těsto lze skladovat až měsíc.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.