Espetinhos assados na brasa

Espetinhos suculentos grelhados lentamente sobre carvão, com um acabamento levemente caramelizado.

Espetinhos simples e saborosos preparados na brasa, com exterior dourado e interior suculento. Uma receita prática para churrasco, perfeita para servir quente e recém-saída da grelha.

60Min

4Servings

340Cal

MediumLevel

Gluten freeKid friendlySpicy 1/5

#churrasco#espetinhos#grelhado#carvão#suculento

Equipment

Faca

Tábua de corte

Tigela

Pegador

Grelha

Espátula

Ingredients

Ingredientes

carne em cubos (crua, em cubos)

800 g

cebola (descascada, em pedaços)

1 unid.

sal (fino)

10 g

pimenta-do-reino (moída)

2 g

alho (amassado)

3 dentes

azeite de oliva

30 ml

Instructions

Preparar os ingredientes

Corte a carne e a cebola em pedaços adequados para montar os espetinhos.

15 min

Os pedaços devem ter tamanho semelhante para assar por igual.

Temperar a carne

Misture a carne com sal, pimenta, alho e azeite, se estiver usando.

10 mintimer 10 min

Não exagere no sal para não ressecar a carne na grelha.

Montar os espetinhos

Intercale carne e cebola nos espetos, deixando pequenas folgas entre os pedaços.

10 min

Não comprima demais os ingredientes no espeto, para o calor circular melhor.

Grelhar na brasa

Asse os espetinhos na grelha quente, virando até dourar por fora e cozinhar por igual.

20 min220°Ctimer 10 min

A carne deve ficar bem dourada, mas ainda suculenta por dentro.

Servir quente

Retire da grelha e sirva imediatamente.

5 min

Deixe descansar por alguns minutos se a carne estiver muito quente antes de servir.

Storage

Fridge: 3 days

Freezer: 2 days

Reheat: Grelha ou frigideira em fogo médio por 3-5 minutos

Conserve em recipiente fechado. Para manter a suculência, aqueça rapidamente sem deixar secar demais.

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