Пирог со сливами и штрейзелем
Классический осенний пирог с ароматными сливами и хрустящим штрейзелем
Нежный сливочный пирог с сочными сливами и рассыпчатой песочной крошкой — идеальный десерт к чаю.
Equipment
Ingredients
Тесто
сахар (room_temperature)
120 g
соль
1 pinch
масло сливочное (room_temperature)
120 g
яйцо
2 pcs
мука пшеничная
120 g
разрыхлитель
1 tsp
Начинка
слива (halved)
6 pcs
сахар
30 g
корица
1 tsp
Штрейзель
мука пшеничная (cold)
20 g
сахар
15 g
масло сливочное (cold)
15 g
Instructions
Подготовка ингредиентов
Достаньте масло и яйца из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры.
Замес теста
В большой миске смешайте размягчённое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до однородности.
Добавление яиц
Вбейте яйца в масляную смесь и тщательно перемешайте до однородной массы.
Введение муки
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в тесто, перемешивая до получения однородного теста.
Подготовка слив
Вымойте сливы, разрежьте каждую пополам и удалите косточки. Посыпьте половинки смесью сахара и корицы.
Приготовление штрейзеля
В чаше блендера быстро измельчите холодное сливочное масло с мукой и сахаром до образования крошки.
Сборка пирога
Вылейте тесто в форму диаметром 18 см. Равномерно разложите половинки слив кожурой вниз, затем посыпьте штрейзелем.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 40 минут до золотистого цвета.
Original recipe
Storage
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.