Brown Butter Brookies
Equipment
Ingredients
Aluat de biscuiți
zahăr brun (granulated)
200 g
zahăr alb (granulated)
100 g
unt nesărat (browned)
227 g
ou mare (room_temperature)
2 pcs
pastă de vanilie
10 ml
făină universală (sifted)
250 g
bicarbonat de sodiu
4 g
praf de copt
1 g
sare
1.5 g
ciocolată semi-dulce (chopped)
340 g
Aluat de brownie
unt sărat (melted)
113 g
ulei de măsline
30 ml
ou
2 pcs
făină universală
94 g
zahăr brun (granulated)
100 g
zahăr alb (granulated)
50 g
esență de vanilie
5 ml
cipuri de ciocolată (melted)
170 g
cacao pudră
25 g
Pentru decor
bucăți de ciocolată semi-dulce (chopped)
85 g
Instructions
Pregătirea aluatului de biscuiți
Încinge untul până devine maro deschis și lasă-l să se răcească ușor. Amestecă cu zaharurile până obții o consistență lucioasă, apoi adaugă ouăle și pasta de vanilie. Cerne ingredientele uscate și amestecă până se combină, apoi încorporează ciocolata.
Pregătirea cuptorului
Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt.
Pregătirea aluatului de brownie
Topește untul cu ciocolata, amestecă cu uleiul de măsline și cacao. În alt vas amestecă zaharurile, ouăle și vanilia. Combină cele două amestecuri și încorporează făina.
Asamblarea brookies-urilor
Toarnă jumătate din aluatul de brownie în tavă. Adaugă bucăți de aluat de biscuiți, toarnă restul de brownie și adaugă din nou bucăți de aluat de biscuiți. Presară bucăți de ciocolată deasupra.
Coacerea
Coace la 175°C timp de 30-40 de minute până când marginile sunt ferme, iar centrul este ușor moale. Scobitoarea trebuie să iasă cu firimituri umede, nu cu aluat crud.
Răcirea și porționarea
Lasă să se răcească complet înainte de a tăia în porții. Aceasta este esențială pentru straturi curate.
Original recipe
Storage
Se păstrează în recipient etanș. Se pot congela până la o lună.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.