Kichererbsen-Curry mit Kürbis und Grünkohl
18Min
4Servings
185Cal
EasyLevel
VegetarianVeganGluten freeKid friendlySpicy 2/5veganvegetariangluten_freedairy_free
#vegan#vegetarisch#glutenfrei#gesund#schnell
Equipment
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Herd
Kochlöffel
Ingredients
Hauptzutaten
Lauch (cleaned, trimmed)
1 piece
Kürbis (peeled, cubed)
250 g
Grünkohl (cleaned, sliced)
80 g
Kichererbsen (cooked, drained)
100 g
Kokosmilch
200 ml
Currypulver
1 tsp
Olivenöl
15 ml
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
0.5 tsp
Instructions
1
Gemüse anbraten
Lauch und Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl weich dünsten.
8 minMedium heattimer 8 min
2
Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen
Kichererbsen, Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
5 minMedium heattimer 5 min
3
Grünkohl hinzufügen und fertigstellen
Grünkohl in dünne Streifen schneiden und zum Curry geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 minMedium heattimer 5 min
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Freezer: 60 days
Reheat: Mikrowelle 2-3 Minuten oder Pfanne bei mittlerer Hitze
Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Aufwärmen gut umrühren.
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