Brownie Elite de Chocolate
Brownie turco rico e cremoso com 80% cacau, textura úmida no centro e toque de flor de sal.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
chocolate 80% cacau (picado)
220 g
manteiga sem sal
200 g
ovo grande
3 piece
açúcar de coco
170 g
cacau em pó 100%
40 g
farinha de espelta
80 g
flor de sal
8 g
Instructions
Pré-aquecer o forno
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Preparar a forma
Unte e forre uma forma de 20 cm.
Derreter chocolate e manteiga
Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria.
Adicionar açúcar e sal
Retire do fogo, misture o açúcar e o sal até dissolver.
Incorporar ovos
Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
Peneirar ingredientes secos
Peneire a farinha e o cacau sobre a massa.
Incorporar delicadamente
Incorpore delicadamente apenas até homogeneizar.
Despejar na forma
Despeje na forma, bata levemente para retirar bolhas de ar.
Finalizar com sal
Finalize com flor de sal.
Assar
Asse por cerca de 22 minutos. O centro deve permanecer levemente úmido.
Original recipe
Storage
Armazene em recipiente hermético. Descongele em temperatura ambiente.
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