Koreański popcorn chicken
Equipment
Ingredients
Kurczak
udka kurczaka (1-calowy kostka)
450 g
jajko
1 piece
mąka pszenna
24 g
skrobia kukurydziana
24 g
sól
3 g
pieprz czarny
3 g
czosnek w proszku
3 g
imbir w proszku
3 g
olej roślinny (do smażenia)
500 ml
Sos
ketchup
60 ml
sos sojowy (o niskiej zawartości sodu)
15 ml
olej sezamowy
5 ml
gochujang
15 g
ocet ryżowy
10 ml
brązowy cukier
50 g
masło
28 g
Instructions
Przygotowanie kurczaka
Pokrój udka kurczaka w kostkę o boku około 2,5 cm.
Przygotowanie panierki
W misce wymieszaj jajko, mąkę, skrobię kukurydzianą, sól, pieprz, czosnek w proszku i imbir w proszku.
Panierowanie kurczaka
Wrzuć kawałki kurczaka do miski z panierką i dokładnie obtocz każdy kawałek.
Smażenie kurczaka
Rozgrzej olej w garnku lub głębokiej patelni do 175°C i smaż kawałki kurczaka partiami przez 5-6 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Przygotowanie sosu
W małym rondlu rozpuść masło, dodaj ketchup, sos sojowy, olej sezamowy, gochujang, ocet ryżowy i brązowy cukier. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Polewanie kurczaka sosem
Wrzuć usmażony kurczak do rondla z sosem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem.
Podanie
Podawaj od razu, najlepiej z ryżem i warzywami.
Original recipe
Storage
Najlepiej spożyć w dniu przygotowania. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.