Gyros au poulet riche en protéines
Ingredients
Poulet et marinade
Filet de poulet (raw, thinly_sliced)
180 g
Yaourt grec faible en matières grasses
100 g
Jus de citron
5 ml
Ail émincé
5 g
Sel
2 g
Cumin
1 g
Paprika fumé
1 g
Coriandre en poudre
1 g
Poivre
1 g
Garnitures
Tomate (sliced)
0.5 piece
Oignon rouge (sliced)
20 g
Persil frais
2 g
Sauce Tzatziki
Yaourt grec faible en matières grasses
75 g
Ail émincé
5 g
Aneth
1 g
Sel
1 g
Concombre (grated)
30 g
Jus de citron
5 ml
Pain plat à l'ail
Farine auto-levante
60 g
Yaourt grec faible en matières grasses
75 g
Persil séché
1 g
Instructions
Préparer la marinade du poulet
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'ail émincé, le sel, le cumin, le paprika fumé, la coriandre en poudre et le poivre.
Mariner le poulet
Ajouter les tranches fines de filet de poulet dans la marinade et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Préparer la sauce Tzatziki
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, l'ail émincé, l'aneth, le sel, le concombre râpé et le jus de citron. Réserver au frais.
Préparer le pain plat
Dans un bol, mélanger la farine auto-levante et le yaourt grec jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
Cuire le pain plat
Faire cuire le pain plat dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Cuire le poulet
Cuire le poulet mariné au four à 220°C pendant 20-25 minutes, ou à la poêle, au grill ou à l'air fryer selon votre préférence, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Assembler les gyros
Étaler la sauce Tzatziki sur le pain plat, ajouter le poulet cuit, les tranches de tomate, d'oignon rouge et le persil frais. Servir immédiatement.
Original recipe
Storage
Le pain plat se conserve mieux séparément. Réchauffer les gyros au moment de servir pour préserver la texture.
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