Costelas de Churrasco Assadas no Forno com Molho Barbecue Caseiro
Costelas macias e suculentas com molho barbecue caseiro
Costelas de porco assadas lentamente no forno com temperos e finalizadas com molho barbecue caseiro rico e defumado.
Equipment
Ingredients
Costelas
costelas de porco (crua)
1.2 kg
azeite
2 colher de sopa
sal
1 colher de chá
pimenta-do-reino
0.5 colher de chá
páprica doce
1 colher de chá
alho em pó
1 colher de chá
cebola em pó
0.5 colher de chá
Molho Barbecue Caseiro
ketchup
200 ml
açúcar mascavo
50 g
vinagre de maçã
2 colher de sopa
molho inglês
1 colher de sopa
mostarda
1 colher de chá
páprica defumada
0.5 colher de chá
Instructions
Preparar o forno e temperar as costelas
Pré-aqueça o forno a 150°C. Misture todos os temperos e esfregue nas costelas.
Assar as costelas lentamente
Coloque as costelas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 2 horas e 30 minutos.
Preparar o molho barbecue
Enquanto as costelas assam, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela.
Finalizar com molho e grelhar
Retire o papel alumínio, regue as costelas com o molho barbecue e asse por mais 15 minutos em temperatura mais alta.
Descansar e servir
Deixe as costelas descansarem por 10 minutos antes de cortar e servir.
Original recipe
Storage
Reaqueça coberto para manter a umidade. O molho pode ser armazenado separadamente por até 5 dias na geladeira.
Notes
• Para melhor sabor, prepare o molho com antecedência e deixe descansar na geladeira por algumas horas.
• Use papel alumínio de boa qualidade para evitar vazamentos durante o cozimento.
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