Mini Donuts με Κανέλα και Ζάχαρη
Equipment
Ingredients
Ζύμη
μαγιά ξηρή
1 tsp
ζάχαρη
3 tbsp
γάλα
110 ml
αυγό
1 piece
αλεύρι σίτου
280 g
αλάτι
1 tsp
βούτυρο (softened)
38 g
Επικάλυψη
ζάχαρη
140 g
κανέλα
1 tsp
Instructions
Ανακάτεμα και ξεκούραση ζύμης
Ανακατέψτε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο, ανακατέψτε και κάντε coil fold στη ζύμη.
Δεύτερο coil fold και διόγκωση
Κάντε άλλο ένα coil fold, σκεπάστε και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Σχηματισμός και κοπή
Βγάλετε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και σχηματίστε μακρύ ρολό. Κόψτε σε 24 ίσα κομμάτια.
Διαμόρφωση και δεύτερη διόγκωση
Πλάστε κάθε κομμάτι σε μπάλα, τοποθετήστε σε τετράγωνο λαδόχαρτο, πιέστε ελαφρά και αφήστε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Τηγάνισμα
Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε προσεκτικά τα ντόνατς και τηγανίστε μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές.
Επικάλυψη με κανέλα ζάχαρη
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με την κανέλα. Επικαλύψτε και τις δύο πλευρές των ντόνατς ενώ είναι ακόμα ζεστά.
Original recipe
Storage
Τα ντόνατς είναι πιο νόστιμα φρέσκα. Αν τα καταψύξετε, ξαναζεστάνετε πριν σερβίρετε.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.