Gambas al Ajillo
Spanische Knoblauch-Gambas
Ein klassisches spanisches Gericht mit saftigen Garnelen in aromatischem Knoblauch-Chili-Öl. Einfach, schnell und unglaublich geschmackvoll.
Equipment
Ingredients
Zutaten
Olivenöl
60 ml
Knoblauch (peeled, sliced)
6 clove
Chilischote (sliced)
1 piece
Gambas (peeled, raw)
300 g
geräuchertes Paprikapulver
1 tsp
Zitrone (juiced)
0.5 piece
Salz
1 tsp
Petersilie (chopped)
15 g
Brot
4 slice
Instructions
Knoblauch und Chili vorbereiten
Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili waschen und in feine Ringe schneiden.
Öl erhitzen
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Knoblauch und Chili anbraten
Knoblauch und Chili in das heiße Öl geben und vorsichtig anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun wird.
Gambas hinzufügen
Gambas in die Pfanne geben und mit geräuchertem Paprikapulver und Salz würzen.
Gericht vollenden
Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren
Gambas al Ajillo sofort mit frischem Brot servieren, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Original recipe
Storage
Am besten frisch servieren. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne wieder erhitzt werden.
Notes
• Verwende hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack
• Gambas nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh
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