Bocata de Calamares
10Min
2Servings
680Cal
MediumLevel
#bocadillo#calamares#rápido#marisco#calle
Equipment
Cuchillo
Tabla de cortar
Sartén
Pinzas
Batidora
Bol
Espátula
Ingredients
Ingredientes principales
calamares (limpio, cortado)
300 g
brioche
2 piece
huevo
1 piece
aceite de oliva
150 ml
albahaca
8 leaf
harina
100 g
sal
2 g
Instructions
1
Preparar los calamares
Limpiar y cortar los calamares en anillas si es necesario.
2
Enharinar y freír los calamares
Pasar los calamares por harina y freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
5 min180°Ctimer 5 min
El aceite debe estar muy caliente para que queden crujientes y no absorban grasa
3
Preparar la mayonesa de albahaca
Con un huevo, 100 ml de aceite, sal y hojas de albahaca, hacer una mayonesa.
3 min
4
Tostar el brioche y montar el bocadillo
Marcar el brioche en una sartén, colocar los calamares fritos y terminar con la mayonesa de albahaca.
2 min
Puedes añadir crispy spark por encima para más textura y sabor
Original recipe
Storage
Fridge: 1 days
Reheat: Sartén a fuego medio 2-3 minutos
Mejor consumido el mismo día. La mayonesa debe guardarse en la nevera por separado.
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