Svíčková
Klassisk tjeckisk kötträtt med gräddfilssås, serverad med knedlíky och lingon.
Equipment
Ingredients
Huvudingredienser
nötkött (raw)
800 g
lök (peeled, chopped)
2 pcs
morot (peeled, chopped)
3 pcs
selleri (chopped)
2 pcs
persiljerot (peeled, chopped)
1 pcs
vetemjöl (sifted)
2 tbsp
gräddfil (room_temperature)
200 ml
citron (juiced)
1 pcs
socker
1 tbsp
svartpeppar
1 tsp
salt
2 tsp
rapsolja
3 tbsp
smör
50 g
Instructions
Förbered köttet
Skölj köttet och torka det torrt. Krydda med salt och peppar.
Bryn köttet
Värm olja i en stor gryta och bryna köttet på alla sidor tills det får fin färg.
Tillsätt grönsaker
Tillsätt hackad lök, morot, selleri och persiljerot i grytan.
Tillsätt mjöl
Strö över mjölet och rör om tills det blandas väl med grönsakerna.
Tillsätt vätska
Tillsätt vatten så att köttet täcks helt. Låt koka upp och sänk sedan värmen.
Förbered gräddfilssås
Blanda gräddfil med citronsaft och socker i en skål.
Avsluta såsen
Ta upp köttet och mixa såsen slät. Tillsätt gräddfilssåsen och smaka av med salt.
Servera
Skiva köttet och servera med sås, knedlíky och lingon.
Original recipe
Storage
Såsen kan separera vid uppvärmning - rör om väl
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.