Brownie de chocolate perfecto
Brownie de chocolate con una capa crocante arriba y bien húmedo adentro, perfecto para los amantes del chocolate.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
manteca (derretida)
150 g
chocolate cobertura (picado)
150 g
azúcar
270 g
huevos (a temperatura ambiente)
3 pcs
harina 0000 (tamizada)
150 g
cacao amargo (tamizado)
10 g
sal
1 pizca
Instructions
Preparación inicial
Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde.
Derretir chocolate y manteca
Derrite la manteca con el chocolate picado a baño María o en el microondas.
Incorporar azúcar y huevos
Agrega el azúcar al chocolate derretido y mezcla bien. Luego incorpora los huevos uno a uno.
Incorporar ingredientes secos
Tamiza la harina, el cacao amargo y la sal. Incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Hornear
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C. Revisa a partir de los 10 minutos.
Enfriar
Deja enfriar el brownie fuera del molde para que no siga cocinándose con el calor residual.
Original recipe
Storage
Envolver en film transparente para congelar. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Notes
• Se puede agregar nueces picadas o frutos secos para dar textura y sabor adicional.
• Si se va a servir con dulce de leche y crema, usar un molde más pequeño para que quede más grueso.
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