Insalata di cetrioli con edamame e yogurt greco

25Min

4Servings

185Cal

EasyLevel

Vegetarianvegetarian

#insalata#cetrioli#yogurt greco#vegetariana#sano

Equipment

Coltello

Tagliere

Grattugia

Pentola

Colino

Ciotola

Frusta

Cucchiaio di legno

Piatto

Ingredients

Verdure

cetrioli (sliced)

2 piece

carote (grated)

2 piece

cipolla rossa (sliced)

1 piece

edamame (cooked)

150 g

Condimento

yogurt greco

150 g

sriracha

15 ml

salsa di soia

15 ml

olio di sesamo

10 ml

succo di limone

15 ml

semi di sesamo

10 g

semi di nigella

5 g

Instructions

Preparare le verdure

Affettare i cetrioli, grattugiare le carote e tagliare la cipolla rossa.

10 min

Usa una mandolina per ottenere fette uniformi di cetriolo

Cuocere l'edamame

Cuocere l'edamame in acqua bollente per 4-5 minuti.

5 minHigh heattimer 5 min

Scolate l'edamame e raffreddatelo sotto acqua fredda per mantenere il colore

Preparare il condimento

Mescolare lo yogurt greco con sriracha, salsa di soia, olio di sesamo e succo di limone.

3 min

Regolate la quantità di sriracha secondo il livello di piccantezza desiderato

Assemblare l'insalata

Unire tutte le verdure cotte e crude in una ciotola grande, aggiungere il condimento e mescolare delicatamente.

5 min

Mescolate delicatamente per non rompere le fette di cetriolo

Completare e servire

Cospargere con semi di sesamo e semi di nigella prima di servire.

2 min

I semi di nigella aggiungono un sapore leggermente piccante e aromatico

Original recipe

InstagramRecipe by @nutritionallybyalondra

Storage

Fridge: 2 days

Reheat: Non richiesto

Conservare in frigorifero in contenitore ermetico. Consumare entro 48 ore per mantenere la croccantezza delle verdure.

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