Patates Topları
Polpette croccanti di patate con ripieno di formaggio
Deliziose polpette di patate farcite con formaggio filante, impanate e fritte fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
patate (boiled, mashed)
3 piece
tuorlo d'uovo (raw)
1 piece
amido di mais (dry)
7 tablespoon
sale (dry)
1 teaspoon
peperoncino in polvere (dry)
1 teaspoon
formaggio kashar (cubed)
100 gram
Impannatura
uovo (beaten)
1 piece
pan grattato (dry)
100 gram
Instructions
Preparazione delle patate
Lessare le patate, scolarle e schiacciarle.
Preparazione del composto
Aggiungere il tuorlo d'uovo, l'amido di mais e le spezie alle patate schiacciate e impastare bene.
Formare le polpette
Prendere porzioni del composto, appiattirle, inserire il formaggio al centro e richiudere formando delle palline.
Impannare le polpette
Passare prima nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato.
Friggere le polpette
Friggere in olio caldo fino a doratura esterna.
Original recipe
Storage
Le polpette fredde possono essere riscaldate in forno per mantenere la crosticina croccante
Notes
• Servire calde per apprezzare al meglio il formaggio filante
• Possono essere cotte anche in friggitrice ad aria a 200°C per 12-15 minuti
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