Creamy Caramelised Onion Spaghetti
Πλούσια κρεμώδη σπαγγέτι με καραμελωμένα κρεμμύδια
Αυτά τα σπαγγέτι είναι πλούσια, κρεμώδη, ελαφρώς γλυκά, πικάντικα και γεμάτα ουμάμι.
Equipment
Ingredients
Κύρια Συστατικά
Βούτυρο (room_temperature)
20 g
Ελαιόλαδο
15 ml
Κρεμμύδια (sliced)
3 pcs
Σκόρδο (minced)
2 cloves
Λάδι πιπεριάς
15 ml
Σάλτσα σόγιας
30 ml
Κρέμα γάλακτος
180 ml
Νερό μακαρονιών
240 ml
Ρίγανη (dried)
5 g
Νιφάδες πιπεριάς
2 g
Αλάτι
3 g
Μαύρο πιπέρι
2 g
Σκόνη σκόρδου
3 g
Νιφάδες σκόρδου
3 g
Σπαγγέτι (cooked)
200 g
Φρέσκος βασιλικός (chopped)
10 g
Μοτσαρέλα (grated)
50 g
Instructions
Καραμελοποίηση κρεμμυδιών
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια για καραμελοποίηση σε χαμηλή φωτιά.
Προσθήκη αρωματικών και υγρών
Προσθέτουμε το σκόρδο, το λάδι πιπεριάς και τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και το νερό μακαρονιών με τα καρυκεύματα.
Συνδυασμός με μακαρόνια
Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι και ανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα να γίνει παχιά, κρεμώδης και να καλύψει καλά τα μακαρόνια.
Τελικό άρτυσμα
Ολοκληρώνουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό, επιπλέον λάδι πιπεριάς και άφθονη τριμμένη μοτσαρέλα ή παρμεζάνα.
Original recipe
Storage
Καλύτερα να καταναλωθεί φρέσκο. Αν φυλαχθεί, προσθέστε λίγο νερό κατά το ζέσταμα για να διατηρηθεί η κρεμώδης υφή.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.