Bastones crujientes de berenjena con salsa de yogur
Snack saludable y crujiente
Bastones de berenjena crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañados de una refrescante salsa de yogur con eneldo y limón.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
berenjena (grande)
1 piece
queso parmesano (rallado)
50 g
aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
pimentón picante
1 tsp
sal
1 tsp
Salsa de yogur
yogur natural
100 g
eneldo seco
1 tsp
ajo en polvo
1 tsp
limón (zumo)
1 tbsp
aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
sal
1 tsp
Instructions
Preparar la berenjena
Lava la berenjena y córtala en bastones uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor.
Sazonar los bastones
Coloca los bastones de berenjena en un bol y añade sal, pimentón picante y aceite de oliva.
Empanar con parmesano
Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los bastones y presiona para que se adhiera bien.
Cocinar en air fryer
Coloca los bastones en la freidora de aire y cocina a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Preparar la salsa de yogur
En un bol pequeño mezcla el yogur natural, el eneldo seco, el ajo en polvo, el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.
Servir
Sirve los bastones de berenjena calientes acompañados de la salsa de yogur.
Original recipe
Storage
La salsa se conserva en el frigorífico hasta 3 días. Los bastones quedan más crujientes si se recalientan en air fryer.
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