سينامون رولز طرية جداً
على طريقة المخابز بدون عجن
سينامون رولز طرية ولذيذة مع حشوة القرفة الغنية وصقيع الفانيليا الكريمي.
Equipment
Ingredients
العجين
خميرة
1 tsp
سكر
2 tbsp
حليب
343 g
دقيق
480 g
ملح
1 tsp
زبدة طرية (softened)
60 g
الحشو
زبدة طرية (softened)
140 g
سكر بني
140 g
قرفة مطحونة
3.5 tbsp
الصقيع بالفانيليا
زبدة طرية (softened)
85 g
سكر بودرة
180 g
مستخلص الفانيليا
1 tbsp
Instructions
تحضير العجين
في وعاء اخلط الخميرة والسكر والحليب، أضف الدقيق واخلط حتى يتجانس. أضف الملح والزبدة الطرية ثم قم بالطي والتمدد حتى تندمج الزبدة تماماً.
ترك العجين يخمر
غطِّ الوعاء واترك العجين يرتفع لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
فرد العجين وإضافة الحشو
افرد العجين على شكل مستطيل كبير، وزع الزبدة الطرية بالتساوي، ثم رش السكر البني والقرفة.
تقطيع ولف السينامون رولز
قطّع العجين إلى 6 شرائط طويلة ثم لف كل شريط على شكل لفة سينامون.
ترتيب اللفائف في الصينية
رش قليلاً من خليط السكر والقرفة في قاع الصينية ثم ضع اللفائف فوقها.
الراحة الثانية
غطِّ اللفائف واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
إضافة الخليط السائل
اخلط قليلاً من الحليب مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، ثم صب حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخليط فوق كل لفة.
الخبز
اخبز على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
إضافة الصقيع
بمجرد خروجها من الفرن غطِّها بمنشفة مطبخ نظيفة حتى تبرد قليلاً ثم دهنها بالصقيع. هذه الخطوة مهمة للحصول على سينامون رولز طرية جداً.
Original recipe
Storage
يمكن تجميدها بعد الخبز وقبل وضع الصقيع. يُفضل إضافة الصقيع بعد إعادة التسخين.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.