كيكة قدرة قادر
كيكة قدرة قادر الشهية تجمع بين طبقة كيك الشوكولاتة الرطبة وقوام الفلان الكريمي وطبقة الكراميل اللامعة في حلوى فاخرة واحدة.
Equipment
Ingredients
طبقة الكيك
دقيق (dry)
200 g
سكر (granulated)
200 g
كاكاو بودرة (dry)
40 g
باكينغ باودر (dry)
10 g
حليب (liquid)
120 ml
زبدة (melted)
50 g
بيض (whole)
2 pcs
طبقة الفلان
بيض (whole)
4 pcs
حليب مكثف محلى (sweetened)
400 g
حليب مبخر (liquid)
400 ml
مستخلص الفانيليا (liquid)
5 ml
الكراميل
سكر (granulated)
150 g
Instructions
تحضير الكراميل
يُذاب السكر في قدر على نار متوسطة حتى يتحول إلى كراميل ذهبي.
توزيع الكراميل في القالب
يُسكب الكراميل الساخن في قاع قالب كيك مستدير بحيث يغطي القاع بالكامل.
تحضير خليط الكيك
يُخلط الدقيق والسكر والكاكاو والباكينغ باودر في وعاء، ثم يُضاف الحليب والبيض والزبدة المذابة ويُخفق حتى يتجانس الخليط.
صب خليط الكيك فوق الكراميل
يُسكب خليط الكيك بلطف فوق طبقة الكراميل في القالب.
تحضير خليط الفلان
يُخفق البيض مع الحليب المكثف والمبخر ومستخلص الفانيليا حتى يتجانس الخليط تماماً.
صب خليط الفلان فوق الكيك
يُسكب خليط الفلان بلطف فوق طبقة الكيك (الخليطان سينفصلان أثناء الخبز).
الخبز في حمام مائي
يُوضع القالب في صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن حتى منتصف ارتفاع القالب، ثم يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180°م لمدة 60-70 دقيقة حتى يتماسك الوسط.
التبريد والتقليب
يُترك الكيك يبرد تماماً في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم يُقلب على طبق التقديم لتظهر طبقة الكراميل في الأعلى.
Original recipe
Storage
يُحفظ في الثلاجة مغطى بورق بلاستيكي
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.