كراميل لندن المخفوق
كراميل مخفوق غني وكريمي مثالي لكعكة لندن
كراميل لندن المخفوق الغني والكريمي الذي يُستخدم كطبقات في كعكة لندن الشهيرة، يتميز بقوامه الثابت والمثالي للأنابيب
Equipment
Ingredients
الكراميل الأساسي
سكر ناعم (dry)
500 g
كريمة الخفق (liquid, warmed)
300 g
زبدة غير مملحة (softened)
350 g
ملح بحري ناعم (fine)
6 g
Instructions
تحضير الكراميل
ضع السكر في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة
إضافة الكريمة
سخن الكريمة حتى تصبح ساخنة لكن غير مغلية، ثم أضفها تدريجياً إلى الكراميل مع الخفق المستمر
إضافة الزبدة
اترك الكراميل يبرد قليلاً حتى يصبح دافئاً، ثم أضف الزبدة الطرية على 4-5 دفعات مع الخفق جيداً بعد كل إضافة
إضافة الملح
اخفق الملح البحري الناعم حتى يتوزع بالتساوي
التبريد
انقل الكراميل إلى وعاء وغطِّ سطحه بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة
الخفق النهائي
اخفق الكراميل المبرد باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة عالية لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً ومستقراً
Original recipe
Storage
يُحفظ في الثلاجة ويُستخدم مباشرة من الثلاجة للحصول على قوام مثالي للأنابيب
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.