Crinkles
Ces cookies au cacao ultra-moelleux présentent une belle texture craquelée grâce au sucre glace, parfaits pour une pause gourmande.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
beurre (ramolli)
115 g
sucre blanc
200 g
œuf (moyen)
1 piece
farine tout usage
240 g
cacao en poudre non sucré
60 g
levure chimique
5 g
sel
2 g
extrait de vanille
5 ml
sucre glace
100 g
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter l'œuf et la vanille
Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
Incorporer les ingrédients secs
Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à former une pâte homogène.
Repos de la pâte
Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour faciliter le façonnage.
Façonner les crinkles
Former des boules de pâte de 2-3 cm et les rouler généreusement dans le sucre glace.
Cuire les crinkles
Disposer les crinkles sur une plaque et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes. Les biscuits doivent être craquelés à la surface mais encore moelleux à l'intérieur.
Refroidir et servir
Laisser refroidir 2-3 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique. Les crinkles se congèlent parfaitement.
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