68 Kalorien High Protein Schokoladenkuchen
Low-Carb, High-Protein Schokoladenkuchen mit nur 68 kcal pro Stück
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit hohem Proteingehalt und nur 68 Kalorien pro Stück – perfekt für Fitness-Bewusste.
Equipment
Ingredients
Teig
Kürbispüree (pureed)
275 g
fettfreier griechischer Joghurt (nonfat)
120 g
Eiweiß (liquid)
60 g
Diet Coke / Sprudelwasser / ungesüßte Mandelmilch (liquid)
45 ml
Hafermehl (finely_ground)
45 g
Schoko-Proteinpulver (powder)
40 g
schwarzes Kakaopulver (powder)
20 g
Kristallzucker-Ersatz (granulated)
110 g
Backpulver (powder)
3 g
Natron (powder)
2 g
Salz (fine)
1 g
Schokoladen-Glasur
fettfreier griechischer Joghurt (nonfat)
170 g
schwarzes Kakaopulver (powder)
20 g
Puderzucker-Ersatz (powder)
40 g
ungesüßte Mandelmilch (liquid)
15 ml
Instructions
Ofen vorheizen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Feuchte Zutaten mischen
Kürbispüree, Joghurt, Eiweiß und Diet Coke/Sprudelwasser/Mandelmilch in einer großen Schüssel glatt rühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Hafermehl, Proteinpulver, Kakaopulver, Zucker-Ersatz, Backpulver, Natron und Salz zum feuchten Teig geben und glatt rühren.
Formen vorbereiten
Zwei 20-cm-Springformen mit Backpapier oder Sprühöl auslegen.
Teig aufteilen
Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Formen verteilen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen 18–24 Minuten backen, bis die Mitte gerade noch fest ist.
Abkühlen lassen
Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
Joghurt, schwarzes Kakaopulver und Puderzucker-Ersatz glatt rühren; bei Bedarf etwas Mandelmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Zusammensetzen und glasieren
Eine Kuchenlage mit Glasur bestreichen, die zweite Lage darauflegen, dann Ober- und Seitenfläche glasieren.
Kühlen
Kuchen im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen, bevor er in 10 Stücke geschnitten wird.
Original recipe
Storage
Am besten luftdicht verpackt lagern. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur 10 Minuten ruhen lassen.
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