Cheesecake proteica al cacao e fragole
Una cheesecake proteica al cacao con base croccante e ripieno cremoso, arricchita con fragole fresche. Perfetta come dessert sano e nutriente.
Equipment
Ingredients
Base
fette biscottate integrali (ground)
100 g
farina di avena (ground)
30 g
cacao amaro (powder)
40 g
latte (liquid)
150 ml
caffè (liquid)
1 tbsp
Ripieno
ricotta light (soft)
200 g
philadelphia protein (soft)
175 g
yogurt greco (strained)
125 g
eritritolo (powder)
10 g
proteine alla vaniglia (powder)
10 g
dolcificante lemon pie (liquid)
1 tbsp
fragole (fresh)
100 g
Instructions
Preparare la base
Frullare le fette biscottate, la farina di avena e il cacao amaro fino a ottenere una polvere fine.
Formare l'impasto della base
Trasferire la polvere in una ciotola e aggiungere latte e caffè per formare un impasto compatto.
Cuocere la base
Stendere l'impasto in uno stampo da 18 cm e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti.
Preparare il ripieno
Mescolare ricotta light, philadelphia protein, yogurt greco, eritritolo, proteine alla vaniglia e dolcificante lemon pie fino a ottenere una crema liscia.
Assemblare la cheesecake
Versare il ripieno sulla base cotta e raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti.
Raffreddare in frigorifero
Aggiungere le fragole a dadini sopra la cheesecake e lasciare riposare in frigorifero per alcune ore.
Original recipe
Storage
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico. Può essere congelata senza fragole fresche.
Notes
• La ricetta è ottimizzata per 2 porzioni
• Le fragole possono essere sostituite con altri frutti di bosco
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