Cookie Torta de Limão
Equipment
Ingredients
Base do Cookie
açúcar branco
120 g
raspas de limão
1 colher de sopa
manteiga sem sal
112 g
ovo
1 piece
suco de limão
2 colher de sopa
farinha de trigo
190 g
bicarbonato
0.25 colher de chá
sal
1 pitada
Cobertura
nata gelada (gelada)
232 g
açúcar de confeiteiro
60 g
raspas de limão
1 colher de sopa
Instructions
Pré-aquecer o forno
Pré-aquecer o forno a 180°C enquanto prepara a massa.
Misturar ingredientes secos
Em uma tigela, misturar a farinha, bicarbonato e sal.
Bater manteiga com açúcar
Bater a manteiga com o açúcar branco até ficar cremoso.
Adicionar ovo e limão
Adicionar o ovo, raspas de limão e suco de limão à mistura de manteiga.
Incorporar ingredientes secos
Incorporar gradualmente a mistura de farinha até formar uma massa homogênea.
Modelar os cookies
Com colher, formar bolinhas de massa e achatar levemente no tabuleiro forrado com papel manteiga.
Assar os cookies
Assar no forno pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos até as bordas ficarem douradas.
Resfriar os cookies
Deixar os cookies esfriarem completamente na assadeira por 3 minutos.
Preparar a cobertura
Bater a nata gelada com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
Montar a torta
Montar a torta alternando camadas de cookies e cobertura de limão.
Original recipe
Storage
Manter refrigerada. A cobertura pode separar se congelada
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