Gambas al Ajillo
Camarões ao alho e malagueta
Prato espanhol clássico de camarões salteados em azeite aromatizado com alho e pimenta, servido com pão para molhar o molho perfumado.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
Azeite virgem extra (room_temperature)
60 ml
Alho (peeled, sliced)
6 clove
Pimenta malagueta (sliced)
2 piece
Camarão (raw, peeled)
400 g
Páprica defumada
1 tsp
Limão (juiced)
1 piece
Sal
1 tsp
Salsa (chopped)
15 g
Pão (toasted)
4 slice
Instructions
Preparar os ingredientes
Descascar e fatiar o alho. Fatiar as pimentas malaguetas. Cortar o limão ao meio. Picar a salsa.
Aquecer o azeite
Colocar o azeite numa frigideira fria e aquecer em lume médio-baixo.
Refogar alho e pimenta
Adicionar o alho fatiado e as pimentas malaguetas ao azeite. Refogar até o alho estar dourado mas não queimado.
Adicionar os camarões
Juntar os camarões à frigideira. Temperar com sal e páprica defumada. Cozinhar até os camarões ficarem rosados e opacos.
Finalizar e servir
Regar com sumo de limão e polvilhar salsa picada. Servir imediatamente com pão torrado para ensopar o molho.
Original recipe
Storage
Melhor consumido imediatamente. O camarão não congela bem depois de cozinhado.
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