Dumplings de Papel de Arroz
Equipment
Ingredients
Ingredientes
papel de arroz (dry)
12 piece
tofu firme (diced)
200 g
cenoura (julienned)
1 piece
repolho (shredded)
100 g
cogumelos (sliced)
100 g
vagem (sliced)
80 g
alho (minced)
2 clove
gengibre (grated)
1 tsp
molho de soja (liquid)
2 tbsp
óleo de gergelim (liquid)
1 tbsp
óleo de oliva (liquid)
2 tbsp
sal
1 tsp
pimenta-do-reino
0.5 tsp
Instructions
Preparar os vegetais
Lave e corte todos os vegetais em tiras finas ou cubinhos pequenos.
Preparar o tofu
Corte o tofu em cubinhos pequenos e reserve.
Refogar os vegetais
Aqueça o óleo de oliva em uma frigideira e refogue alho e gengibre por 30 segundos. Adicione os demais vegetais e tofu, tempere com molho de soja, sal e pimenta.
Finalizar o recheio
Desligue o fogo, adicione o óleo de gergelim e misture bem. Deixe esfriar por 5 minutos.
Preparar o papel de arroz
Mergulhe rapidamente cada folha de papel de arroz em água morna por 5-10 segundos até amolecer.
Montar os dumplings
Coloque 2 colheres de recheio no centro de cada folha e dobre como um envelope, formando um quadrado.
Fritar os dumplings
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e frite os dumplings em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado até ficarem dourados e crocantes.
Servir
Sirva imediatamente com molho de soja ou molho agridoce.
Original recipe
Storage
Os dumplings ficam melhores quando consumidos frescos. Guarde na geladeira em recipiente hermético.
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