Cookie americano perfeito
Cookies americanos clássicos com casca crocante e interior macio, repletos de pedaços generosos de chocolate meio amargo.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
manteiga sem sal (room_temperature)
125 g
açúcar
150 g
açúcar mascavo
100 g
ovo (beaten)
1 piece
farinha de trigo
220 g
fermento em pó
5 g
chocolate meio amargo (chopped)
300 g
essência de baunilha
5 ml
chocolate em pó
20 g
Instructions
Preparar a base da massa
Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate).
Incorporar o ovo
Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem.
Adicionar a farinha
Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária).
Incorporar o fermento
Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa.
Adicionar o chocolate
Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado.
Modelar e assar
Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250°C).
Storage
Armazene em recipiente hermético para manter a crocância. Descongele em temperatura ambiente antes de aquecer.
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