Avocado Carbonara
Cremig wie Carbonara, aber ein bisschen anders
Een romige twist op de klassieke Carbonara met avocado in plaats van room voor een frisse en gezonde variatie.
Equipment
Ingredients
Hoofdingrediënten
spaghetti
250 g
eidooiers
2 piece
avocado (ripe)
1 piece
geraspte Parmezaan (grated)
60 g
zwarte peper
1 tsp
knoflookpoeder
0.5 tsp
room
50 ml
spek of pancetta
125 g
Instructions
Pasta koken
Breng een grote pan water met zout aan de kook en kook de spaghetti al dente.
Spek bakken
Bak het spek of pancetta in een pan knapperig aan.
Avocadocrème maken
Mix de avocado met eidooiers, Parmezaan, peper en knoflookpoeder tot een romige massa. Voeg eventueel room toe.
Pasta afgieten
Giet de pasta af en vang een kopje pastawater op.
Saus mengen
Doe de pasta terug in de pan en meng de avocadocrème erdoor.
Romig maken
Voeg beetje bij beetje pastawater toe tot de saus mooi romig is.
Spek toevoegen
Vouw het gebakken spek erdoor en serveer onmiddellijk.
Original recipe
Storage
Deze pasta is het lekkerst vers bereid. De avocadocrème kan bruin worden als hij te lang staat.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.