Koreaanse gefrituurde kip
Equipment
Ingredients
Kip
kippenvleugels (vers)
1000 g
Batter
tarwebloem
150 g
maïzena
75 g
bakpoeder
5 g
zout
5 g
zwarte peper
3 g
knoflook (fijngehakt)
4 pcs
gember (geraspt)
15 g
Koreaanse saus
gochujang
60 g
sojasaus
45 ml
honing
60 g
sesamolie
15 ml
rijstazijn
30 ml
knoflook (fijngehakt)
3 pcs
gember (geraspt)
10 g
sesamzaad (geroosterd)
10 g
Frituren
zonnebloemolie
1000 ml
Instructions
Kip voorbereiden
Spoel de kippenvleugels en dep ze droog met keukenpapier.
Batter maken
Meng bloem, maïzena, bakpoeder, zout, peper, knoflook en gember in een kom.
Kip in batteren
Bedek elke kippenvleugel royaal met de batter.
Olie verwarmen
Verhit de olie in een grote pan of friteuse tot 175°C.
Kip frituren
Frituur de kip in batches 12-15 minuten tot goudbruin en krokant.
Saus bereiden
Meng gochujang, sojasaus, honing, sesamolie, rijstazijn, knoflook en gember in een pan.
Kip in saus wikkelen
Leg de gefrituurde kip in de pan met de saus en roer tot alles bedekt is.
Serveren
Strooi geroosterde sesamzaadjes over de kip en serveer direct.
Original recipe
Storage
Best vers serveren. Overgebleven kip kan worden bewaard in de koelkast.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.