Cremige Schinkenpasta
Uma pasta cremosa com presunto e parmesão, temperada com pesto rosso e especiarias aromáticas, perfeita para um jantar rápido e saboroso.
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principais
Pasta (al_dente)
300 g
Presunto (diced)
100 g
Queijo parmesão (grated)
100 g
Cebola roxa (diced)
2 pcs
Creme de leite (liquid)
600 ml
Pesto rosso (ready)
1 tbsp
Temperos
Sal
1 tsp
Pimenta preta
0.5 tsp
Alho em pó
1 tsp
Páprica doce
1 tsp
Sal de tomate
0.5 tsp
Instructions
Cozinhar a pasta
Cozinhar a pasta em água salgada conforme instruções da embalagem até ficar al dente. Reservar um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
Refogar a cebola
Enquanto a pasta cozinha, refogar as cebolas roxas picadas em uma frigideira grande com um pouco de óleo até ficarem translúcidas.
Adicionar o presunto
Adicionar o presunto picado à frigideira e refogar por mais 2-3 minutos junto com a cebola.
Adicionar a farinha
Polvilhar a mistura com farinha (5-6 colheres de sopa), misturar bem e deixar cozinhar brevemente para eliminar o gosto da farinha.
Adicionar o creme de leite
Adicionar o creme de leite gradualmente, mexendo constantemente, e levar a mistura para ferver.
Adicionar o pesto
Misturar o pesto rosso ao molho. Para um sabor mais intenso, pode-se adicionar mais pesto no final.
Temperar o molho
Temperar o molho com sal, pimenta preta, alho em pó, sal de tomate e páprica doce a gosto.
Ajustar a consistência
Se o molho ficar muito grosso, adicionar gradualmente um pouco da água do cozimento da pasta até atingir a consistência desejada.
Combinar pasta com molho
Adicionar a pasta cozida ao molho e misturar. Em seguida, adicionar o queijo parmesão ralado e misturar bem até o queijo derreter e o molho cobrir uniformemente a pasta.
Servir
Servir imediatamente, opcionalmente com mais parmesão ralado por cima.
Original recipe
Storage
Melhor consumida fresca. Não congela bem devido ao creme de leite.
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