Chrupiący Burger Cesarski z Kurczakiem
Equipment
Ingredients
Kurczak
pierś z kurczaka (raw)
2 piece
olej
15 ml
sól
2 g
pieprz czarny
1 g
czosnek w proszku
2 g
papryka słodka
2 g
mąka pszenna
60 g
jajka (beaten)
2 piece
bułka panko
120 g
natka pietruszki suszona
1 g
Sos Cesarski
majonez
120 g
parmezan (grated)
30 g
sok z cytryny
15 ml
musztarda diżońska
15 g
sos worcesterski
5 ml
ząbek czosnku (grated)
1 piece
pieprz czarny
1 g
Składanie Burgera
bułki do burgera
4 piece
sałata rzymska (chopped)
200 g
parmezan (grated)
30 g
masło (melted)
30 g
natka pietruszki suszona
0.5 g
Instructions
Przyprawianie kurczaka
Przypraw pierś z kurczaka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką, następnie skrop olejem.
Przygotowanie panierki
Przypraw mąkę tymi samymi przyprawami. Przygotuj stację do panierowania: mąka, jajka, panko z pietruszką.
Panierowanie kurczaka
Obtocz kurczaka w mące, następnie w jajku i na końcu w panko z pietruszką.
Smażenie kurczaka
Smaż kurczaka na złoty kolor i chrupiąco, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C.
Przygotowanie sosu cesarskiego
Wymieszaj majonez, parmezan, sok z cytryny, musztardę diżońską, sos worcesterski, starty czosnek i pieprz. Dodaj wodę, jeśli sos jest zbyt gęsty.
Przygotowanie sałaty
Wymieszaj sałatę rzymską z sosem cesarskim i parmezanem.
Przygotowanie bułek
Posmaruj bułki pozostałym sosem cesarskim.
Składanie burgera
Na bułce umieść chrupiący kurczak, sałatę cesarską i dodatkowy parmezan.
Wykończenie bułki
Wymieszaj roztopione masło z pietruszką, posmaruj wierzch bułek i posyp parmezanem.
Original recipe
Storage
Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.