براوني كوكيز بالزبدة البنية
Ingredients
طبقة الكوكيز
زبدة غير مملحة (melted, cooled)
113 g
سكر بني فاتح
110 g
سكر حبيبات
67 g
بيضة كبيرة (room_temp)
1 piece
معجون حبوب الفانيليا
1 tbsp
دقيق متعدد الاستخدامات
150 g
بيكنج صودا
0.5 tsp
رقائق شوكولاتة شبه حلوة
170 g
طبقة البراوني
مسحوق الكاكاو الطبيعي
50 g
رقائق شوكولاتة شبه حلوة (chopped)
57 g
زيت زيتون
42 g
زبدة غير مملحة (browned)
227 g
ملح
1 pinch
معجون حبوب الفانيليا
1 tbsp
سكر بني فاتح
110 g
سكر بودرة
210 g
رقائق شوكولاتة شبه حلوة
128 g
بيضة كبيرة (room_temp)
3 piece
دقيق متعدد الاستخدامات
60 g
Instructions
تسخين الفرن
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
تحضير المكونات الجافة للكوكيز
اخلط الدقيق وبيكنج صودا والملح في وعاء واتركه جانباً.
خلط المكونات الرطبة للكوكيز
اخلط الزبدة المذابة مع السكر البني والسكر الحبيبات والبيضة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ورقيقاً.
تكوين عجينة الكوكيز
أضف المكونات الجافة ورقائق الشوكولاتة إلى الخليط الرطب واخلط حتى يتجانس فقط.
تحمير الزبدة
ذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة مع التقليب كل 10 ثوانٍ حتى تصبح رغوية (6-8 دقائق)، ثم استمر حتى تتحول إلى لون بني ذهبي ورائحتها جوزية.
خلط خليط الزبدة البنية مع الكاكاو
أضف مسحوق الكاكاو وزيت الزيتون والفانيليا والشوكولاتة المفرومة إلى الزبدة البنية المبردة واخلط حتى يصبح ناعماً.
خفق البيض والسكر
اخفق البيض والسكر البني الفاتح لمدة 5-6 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
إضافة السكر البودرة
أضف السكر البودرة واخلط لمدة 1-2 دقائق.
دمج خليط البراوني
أضف خليط الزبدة البنية إلى خليط البيض واخلط حتى يتجانس، ثم أضف الدقيق ورقائق الشوكولاتة.
توزيع الطبقات
ضع طبقة الكوكيز أولاً ثم طبقة البراوني في الصينية المجهزة.
خبز البراوني كوكيز
اخبز لمدة 50-55 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية والوسط طرياً قليلاً.
تبريد البراوني كوكيز
اترك البراوني كوكيز تبرد لمدة 6-8 ساعات قبل التقطيع.
Original recipe
Storage
احفظ في وعاء محكم الإغلاق. يمكن تجميدها مقطعة في أكياس محكمة.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.