Spitzgebäck
Zartes, spritzbares Buttergebäck mit knusprigem Biss und feinem Vanillearoma. Durch den hohen Butteranteil schmeckt es buttrig, mürbe und leicht karamellig.
Equipment
Ingredients
Ingredients
Butter (weich)
250 g
Schmalz (weich)
250 g
Backpulver
1 Päckchen
Ei
3 Stück
Zucker
500 g
Mehl
1000 g
Instructions
Teig vorbereiten
Butter, Schmalz und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln einarbeiten. Backpulver und Mehl nach und nach unterkneten, bis ein glatter, spritzfähiger Teig entsteht.
Kekse aufspritzen
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen. Die Stücke sollten etwas Abstand haben, damit sie gleichmäßig backen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen goldgelb backen, bis die Ränder leicht Farbe bekommen. Danach kurz auf dem Blech absetzen lassen und anschließend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Storage
In einer gut schließenden Dose trocken und kühl lagern. Zwischen die Schichten Backpapier legen, damit sie nicht zusammenkleben.
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