Volovanes de Champiñones y Queso Crema
Ingredients
Masa
harina de trigo
250 g
mantequilla (cold)
125 g
agua fría
60 ml
sal
3 g
Relleno
champiñones (fresh)
300 g
queso crema (soft)
100 g
queso rallado (shredded)
80 g
Instructions
Preparar la masa
Mezclar la harina con la sal. Incorporar la mantequilla fría cortada en cubos hasta formar migas.
Amasar y enfriar
Agregar el agua fría y amasar hasta obtener una masa homogénea. Envolver y refrigerar 30 minutos.
Preparar los champiñones
Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Cocinar el relleno
Sofreír los champiñones en sartén hasta que se evapore el líquido. Incorporar el queso crema y el queso rallado.
Estirar la masa
Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta un espesor de 3 mm.
Formar los volovanes
Cortar círculos de masa. Colocar la mitad en un molde para cupcakes o bandeja y rellenar con la mezcla de champiñones. Cubrir con otro círculo y sellar los bordes.
Hornear los volovanes
Hornear a 200°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Storage
Congelar antes de hornear para mejor resultado
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