Macarona bel bashamel
Un gratin égyptien réconfortant de pâtes enrobées de sauce tomate épicée à la viande hachée et nappées d'une béchamel onctueuse.
Equipment
Ingredients
Pâtes
macaroni (sec)
400 g
Viande hachée
viande hachée de bœuf (cru)
500 g
oignon (émincé)
1 piece
ail (émincé)
2 piece
huile d'olive
30 ml
sauce tomate
200 ml
cannelle en poudre
3 g
sel
5 g
poivre noir
2 g
Béchamel
beurre
60 g
farine
60 g
lait
750 ml
fromage râpé (râpé)
100 g
noix de muscade
2 g
sel
5 g
Instructions
Cuire les pâtes
Faire cuire les macaroni dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Préparer la sauce tomate
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter la viande hachée et la sauce tomate avec les épices.
Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine pour former un roux, puis incorporer le lait progressivement en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonner avec la muscade et le sel.
Assembler le plat
Dans un plat à four, alterner une couche de pâtes, une couche de sauce tomate et une couche de béchamel. Terminer par du fromage râpé.
Cuire au four
Préchauffer le four à 180°C et cuire le plat jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Original recipe
Storage
Se conserve bien au réfrigérateur et peut être congelé en portions individuelles.
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