Paste cremoase cu creveți
Equipment
Ingredients
Ingrediente principale
paste (uscat)
250 g
creveți (curățați)
230 g
smântână (lichidă)
600 ml
parmezan (răzuit)
140 g
pastă de roșii (concentrată)
1.5 tbsp
lămâie (proaspătă)
0.5 piece
ceapă roșie (mărunțită)
1 piece
usturoi (mărunțit)
3 clove
făină (albă)
5 tbsp
Condimente pentru creveți
paprikă dulce (pulbere)
2 tsp
sare (fină)
1 tsp
piper negru (măcinat)
0.5 tsp
usturoi pudră (pulbere)
1 tsp
Instructions
Fierberea pastelor
Fierbe pastele în multă apă sărată până când sunt aproape al dente și păstrează puțină apă de pastă.
Marinarea creveților
Marinează creveții cu paprika dulce, sare, piper, sare de roșii și usturoi pudră.
Prăjirea creveților
Încălzește puțin ulei într-o tigaie și prăjește creveții pe ambele părți până când nu mai sunt transparenți. Scoate-i din tigaie.
Prăjirea cepei și usturoiului
În aceeași tigaie, prăjește ceapa roșie până devine transparentă. Adaugă usturoiul și prăjește-l scurt.
Adăugarea sucului de lămâie
Stinge cu suc de lămâie. Începe cu puțin, poți adăuga mai mult la final după gust.
Adăugarea pastei de roșii
Adaugă pasta de roșii și amestecă-o timp de un minut.
Adăugarea făinii
Adaugă făina și rumenește-o sub amestecare constantă timp de 1-2 minute.
Adăugarea smântânii
Adaugă treptat smântâna amestecând continuu. Fierbe sosul până se îngroașă ușor.
Adăugarea creveților și parmezanului
Adaugă creveții înapoi în tigaie și amestecă parmezanul până se topește complet.
Îngroșarea sosului
Dacă sosul s-a îngroșat, adaugă apă de pastă pentru consistență cremoasă și fierbe la foc mic 15 minute.
Amestecarea pastelor
Adaugă pastele fierte în sos și amestecă bine.
Ajustarea gustului
Gustează sosul și adaugă mai mult suc de lămâie, sare, piper sau paprikă după gust.
Original recipe
Storage
Se consumă imediat pentru cea mai bună textură. Nu se recomandă congelarea.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.