Pochettes Calzone We Bare Bears
De délicieuses pochettes calzone inspirées de la série animée We Bare Bears, garnies de mozzarella fondante, jambon et champignons dans une pâte croustillante.
Equipment
Ingredients
Pâte
farine de blé tout usage
500 g
eau tiède
300 ml
levure sèche active
7 g
huile d'olive
30 ml
sucre en poudre
10 g
sel
8 g
Garniture
sauce tomate
200 ml
mozzarella râpée
200 g
jambon cuit
150 g
champignons de Paris émincés
150 g
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
Laisser reposer la pâte
Couvrir la pâte d'un torchon humide et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparer la garniture
Couper le jambon en dés, râper la mozzarella et émincer les champignons. Réserver tous les ingrédients séparément.
Façonner les pochettes
Diviser la pâte en 4 boules égales. Étaler chaque boule en un cercle de 20 cm de diamètre. Garnir une moitié avec la sauce tomate, la mozzarella, le jambon et les champignons.
Sceller les pochettes
Plier la pâte en deux pour former un demi-cercle. Presser fermement les bords avec une fourchette pour sceller. Faire 3-4 incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuire les calzones
Préchauffer le four à 220°C. Placer les pochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Original recipe
Storage
Les calzones se conservent bien au congélateur une fois cuits. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
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