Garlic Cajun Lachspasta
Cremige Cajun-Lachspasta mit aromatischen Gewürzen, zartem Lachs und einer würzigen Parmesan-Soße – ein schnelles und unglaublich leckeres Abendessen.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Lachsfilet (seasoned)
2 piece
Zwiebel (chopped)
1 piece
Knoblauchzehen (minced)
3 clove
Pasta (dry)
140 g
Crème fraîche (fettreduziert) (room_temperature)
250 ml
Parmesan (grated)
40 g
frische Petersilie (chopped)
1 bunch
Gewürze & Würzmittel
Allround-Würzmittel
3 tbsp
Cajun-Gewürzmischung
2 tsp
Knoblauchgranulat
1 tbsp
geräuchertes Paprikapulver
2 tsp
Italienische Kräutermischung
1 tsp
Salz
1 tsp
schwarzer Pfeffer
1 tsp
Flüssigkeiten
Wasser
75 ml
Olivenöl
2 tbsp
Instructions
Lachs vorbereiten und würzen
Lachsfilets mit Öl beträufeln und mit der Gewürzmischung einreiben.
Lachs braten
Lachs in einer gut geölten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten und regelmäßig wenden.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Lachs aus der Pfanne nehmen. Zwiebel hacken und glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit den Gewürzen würzen.
Soße zubereiten
Hitze reduzieren, Crème fraîche und Wasser hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dann Parmesan und Petersilie einrühren und mit etwas Pastawasser verdünnen. Weitere 10 Minuten köcheln bis die Soße eingedickt ist.
Pasta kochen
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Pasta mit Soße vermengen
Gekochte Pasta direkt in die Soße geben und gut vermengen.
Anrichten
Pasta auf Teller verteilen, Lachs obendrauf legen und mit übriger Soße beträufeln. Mit frischer Petersilie garnieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Notes
• Lachs nicht zu lange braten, damit er saftig bleibt.
• Soße mit Pastawasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
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