Hambúrgueres de Atum Saudáveis
Equipment
Ingredients
Hambúrgueres
atum em água (drained)
250 g
pão ralado
60 g
ovos
2 pcs
alhos (minced)
2 pcs
cebolinho (chopped)
2 tbsp
sal
1 tsp
pimenta
0.5 tsp
molho de soja
1 tbsp
Molho
iogurte grego light
200 g
ketchup
15 g
mostarda
15 g
maionese light
20 g
alho em pó
0.5 tsp
paprika
0.5 tsp
Montagem
pão de hambúrguer
4 pcs
alface
4 leaves
tomate (sliced)
1 pcs
cebola (sliced)
1 pcs
Instructions
Misturar a massa dos hambúrgueres
Numa tigela grande, misturar o atum escorrido, o pão ralado, os ovos, o alho picado, o cebolinho e os temperos até obter uma massa homogénea.
Modelar os hambúrgueres
Dividir a massa em 4 porções iguais e formar os hambúrgueres com as mãos, pressionando bem para que não se desfaçam.
Repousar no frigorífico
Colocar os hambúrgueres no frigorífico durante 10 minutos para firmar a massa e facilitar a cozedura.
Preparar o molho
Numa tigela pequena, misturar o iogurte grego, o ketchup, a mostarda, a maionese e os temperos até obter um molho cremoso e homogéneo.
Caramelizar a cebola
Numa frigideira antiaderente, cozinhar a cebola em lume baixo durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bem caramelizada e dourada.
Cozinhar os hambúrgueres
Aquece a frigideira em lume médio e cozinhe os hambúrgueres 4-5 minutos de cada lado até ficarem bem dourados e completamente cozinhados no interior.
Montar os hambúrgueres
Tostar ligeiramente os pães, montar os hambúrgueres com alface, tomate, cebola caramelizada e o molho preparado. Servir imediatamente.
Original recipe
Storage
Os hambúrgueres crus podem ser congelados até 30 dias. Descongelar no frigorífico antes de cozinhar.
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