Το Καλύτερο Ψωμί Μπανάνας
Equipment
Ingredients
Κύρια Συστατικά
ώριμες μπανάνες (ripe, mashed)
3 piece
ανάλατο βούτυρο (browned)
127 g
μεγάλο αυγό (room_temperature)
1 piece
καστανή ζάχαρη
150 g
λευκή ζάχαρη
50 g
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
190 g
μαγειρική σόδα
5 g
μπέικιν πάουντερ
2.5 g
αλάτι
3 g
κανέλα
3 g
εκχύλισμα βανίλιας
5 ml
κομματάκια σοκολάτας (semi_sweet)
200 g
Instructions
Καβουρντίζουμε το βούτυρο
Το βούτυρο λιώνει, αφρίζει, σφυρίζει και μετά γίνεται χρυσό με ξηρή μυρωδιά.
Ψύχουμε το βούτυρο
Ρίχνουμε το καβουρντισμένο βούτυρο σε μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
Αναμειγνύουμε τα υγρά συστατικά
Λιώνουμε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν σχεδόν πουρές. Προσθέτουμε το μισό καβουρντισμένο βούτυρο, καστανή ζάχαρη, λευκή ζάχαρη, αυγό και βανίλια. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει γυαλιστερό.
Προσθέτουμε τα στερεά συστατικά
Προσθέτουμε αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και κανέλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μην υπάρχει στεγνό αλεύρι.
Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας
Προσθέτουμε περίπου 150g κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα και τα ανακατεύουμε απαλά. Κρατάμε τα υπόλοιπα για το γαρνίρισμα.
Προετοιμάζουμε τη φόρμα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C. Λιώνουμε ή στρώνουμε τη φόρμα με λαδόκολλα.
Ψήνουμε το ψωμί
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας από πάνω. Ψήνουμε για 60 λεπτά, καλύπτοντας χαλαρά με αλουμινόχαρτο μετά τα 30 λεπτά.
Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο
Βυθίζουμε οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Πρέπει να βγει με λίγα υγρά ψίχουλα, όχι υγρό μείγμα. Αν χρειάζεται, ψήνουμε άλλα 5-10 λεπτά.
Κόβουμε και σερβίρουμε
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά κόβουμε σε φέτες.
Original recipe
Storage
Τυλίγουμε καλά σε πλαστική μεμβράνη για κατάψυξη. Ξεπαγώνουμε στο ψυγείο
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.