Sweet & Spicy Teriyaki Chicken Tenders
Knusprige Hähnchenstreifen in süß-scharfer Teriyaki-Sauce
Goldbraun frittierte Hähnchen-Tenders mit würziger Panade und einer selbstgemachten, süß-scharfen Teriyaki-Sauce – ein perfekter Snack oder Hauptgang.
Equipment
Ingredients
Marinade
Hähnchenbrust / Tenders (raw)
300 g
Mehl
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
0.5 TL
Knoblauchpulver
0.5 TL
Zwiebelpulver
0.25 TL
Paprikapulver
0.25 TL
Cayenne
1 Prise
Panade / Batter
Mehl
100 g
Speisestärke
50 g
Backpulver
0.25 TL
Salz
0.25 TL
Pfeffer
0.5 TL
Knoblauchpulver
0.5 TL
Zwiebelpulver
0.25 TL
Paprika
0.25 TL
Cayenne
1 Prise
Sprudelwasser
90 ml
Sweet & Spicy Teriyaki Sauce
Sojasauce
80 ml
Wasser
50 ml
brauner Zucker
2 EL
Honig
1 EL
Reisessig
1 EL
Sesamöl
1 TL
Knoblauchzehen (grated)
2 pcs
Ingwer (grated)
1 TL
Sriracha
1 EL
Chiliflocken
1 TL
Speisestärke
1 TL
kaltes Wasser (cold)
1 EL
kalte Butter (cold)
1 EL
Optionales Topping
Frühlingszwiebeln (sliced)
2 pcs
Sesam
1 TL
Instructions
Hähnchen marinieren
Hähnchenstücke mit Mehl und Gewürzen in der Marinade vermengen.
Panade vorbereiten
Trockene Zutaten mischen und nach und nach Sprudelwasser einrühren, bis ein dickflüssiger Pancake-Teig entsteht.
Teriyaki-Sauce zubereiten
Alle Zutaten für die Sauce in einer Pfanne vermengen und köcheln lassen, bis sie eindickt.
Hähnchen panieren
Mariniertes Hähnchen durch den Teig ziehen.
Hähnchen frittieren
Panierte Hähnchenstücke portionsweise in heißem Öl goldbraun frittieren.
Mit Sauce übergießen
Frittiertes Hähnchen in die Teriyaki-Sauce geben und gut wenden.
Anrichten
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und sofort servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren wieder knusprig aufbacken.
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