Kremowe tagliatelle z krewetkami i parmezanem
Kremowe tagliatelle z soczystymi krewetkami w aksamitnym sosie serowym z nutą cytryny i papryki.
Equipment
Ingredients
Główne składniki
makaron tagliatelle (surowy)
250 g
krewetki (surowe, obrane)
230 g
śmietana 36% (płynna)
600 ml
parmezan (starty)
140 g
koncentrat pomidorowy (gęsty)
1.5 łyżka
cytryna (świeży sok)
0.5 sztuka
czerwona cebula (drobno posiekana)
1 sztuka
czosnek (drobno posiekany)
3 ząbek
mąka pszenna (sucha)
4.5 łyżka
Przyprawy do krewetek
papryka słodka (mielona)
2 łyżeczka
sól (drobna)
1 łyżeczka
pieprz czarny (mielony)
0.5 łyżeczka
czosnek w proszku (suchy)
1 łyżeczka
Instructions
Ugotuj makaron
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody al dente, zachowując trochę wody z gotowania.
Zamarynuj krewetki
Dopraw krewetki obficie papryką słodką, solą, pieprzem, solą pomidorową i czosnkiem w proszku.
Usmaż krewetki
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż krewetki z obu stron, aż stracą przezroczystość.
Podsmaż cebulę i czosnek
W tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i podsmaż krótko.
Odparuj sok z cytryny
Zdeglazuj patelnię sokiem z cytryny – zacznij od małej ilości.
Dodaj koncentrat pomidorowy
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i podsmażaj około 1 minuty.
Przygotuj zasmażkę
Wsyp mąkę i mieszaj przez 1-2 minuty, aż się zetnie.
Dodaj śmietanę
Stopniowo wlewaj śmietanę, mieszając do uzyskania gładkiej sosu. Doprowadź do wrzenia i lekko zagęść.
Dodaj krewetki i ser
Włóż z powrotem krewetki do sosu i dodaj starty parmezan, mieszając aż się rozpuści.
Dopraw sos wodą z makaronu
Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu dla kremowej konsystencji. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Połącz makaron z sosem
Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
Dopraw i podawaj
Spróbuj i dopraw do smaku – możesz dodać więcej soku z cytryny lub przypraw.
Original recipe
Storage
Najlepiej spożyć w dniu przygotowania. Makaron wchłania sos, więc po schłodzeniu może być gęstszy.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.