Μελιτζανόπιτα
Equipment
Ingredients
Υλικά
μελιτζάνα (grated, raw)
200 g
φρέσκο κρεμμυδάκι (finely_chopped)
15 g
πιπεριά Φλωρίνης (finely_chopped)
30 g
μαϊντανός (finely_chopped)
1 tsp
ρίγανη
0.5 tsp
αυγό
1 piece
γάλα
50 g
ελαιόλαδο
30 g
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 g
μπέικιν πάουντερ
3 g
φέτα (crumbled)
50 g
αλάτι
1 pinch
σουσάμι
1 tbsp
Instructions
Προθέρμανση φούρνου
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Τρίψιμο μελιτζάνας
Σε ένα μεγάλο μπολ, τρίβω τη μελιτζάνα στον τρίφτη, χωρίς να την ψήσω ή να τη στύψω.
Προσθήκη λαχανικών και μυρωδικών
Προσθέτω το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, την πιπεριά Φλωρίνης, τον μαϊντανό και τη ρίγανη.
Προσθήκη υγρών υλικών
Ρίχνω το αυγό, το γάλα, το ελαιόλαδο και τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύω καλά να ενωθούν τα υλικά.
Προσθήκη ξηρών υλικών
Στη συνέχεια προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύω μέχρι να προκύψει ένα παχύρευστο, ενιαίο μείγμα.
Τοποθέτηση σε ταψάκι
Μεταφέρω το μείγμα σε μικρό ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος, περίπου 20×20 εκ. Στρώνω ομοιόμορφα με μια σπάτουλα και πασπαλίζω την επιφάνεια με σουσάμι.
Ψήσιμο
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να έχει ψηθεί και στο κέντρο.
Original recipe
Storage
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν την αποθήκευση. Μπορεί να καταψυχθεί σε κομμάτια.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.